服用维生素片一向被认为有益健康。但丹麦哥本哈根大学一项研究指出，服用维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素以增强抵抗力，可能会增加死亡风险，比不服用者平均高出5％。反对者指责研究有误，因为接受测试的人大部分是慢性病患者。

　　死亡率约高5％

　　这项研究由哥本哈根大学医院的科克伦肝胆管小组负责领导，科克伦组织聚集国际著名专家，专门分析药物对人体的效用。

　　研究员首先重新评估68个有关23万名测试者的研究，发现服用抗氧化剂维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素对死亡率没构成重大影响。

　　研究员其后剔除21项效果最不明显的研究，只集中分析最可信的47项研究结果，接受测试的180，938人随机编配服用维生素片或安慰剂，部分人的剂量超过每日建议量，其余人则服用正常剂量。结果发现，过量服用维生素Ａ的死亡风险增加16％、服维生素Ｅ的增4％、服胡萝卜素的增7％，但服用维生素Ｃ、硒则不会影响死亡率。

　　上述研究采用统合分析，即搜集大量历史研究结果，从而得出最准确的结论。

　　补养品未必有效

　　带领研究的格卢特博士指出：“主要的信息是，不建议服用维生素Ａ、Ｅ或胡萝卜素，它可能增加死亡率。”他指出大部分研究没有反映服用抗氧化剂者为何会死亡，但“他们的死亡原因可能与一般正常死亡的人相同，可能是动脉硬化，或是癌症。”

　　美国约翰霍普金斯大学博士米勒指出：“人们都希望补养品有效，但事实却无效，我们必须集中改变生活习惯，戒烟及减肥，而不是欺骗自己，以为服用补养品能减低死亡风险。”

　　研究又指出，在北美及欧洲，估计有8000万至1.6亿人服用抗氧化剂，即占成年人口10％－20％。然而，有些人必须服用补养品，如刚做过胃部绕道手术的病人便需要大量维生素Ａ。但过量服用维生素有损健康，如溶脂性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等会被储存于人体脂肪组织内，导致肝、脑及心脏中毒。